关键词 |
蛋黄粉厂家,蛋黄粉生产厂家,食品级蛋黄粉,蛋黄粉价格 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
蛋黄粉厂家 |
原产地 |
河北 |
有效物质含量 |
其它 |
含量% |
99.6 |
执行标准 |
GB |
外观 |
白色粉状 |
主要物质 |
蛋黄粉 |
型号 |
食品级 |
CAS |
其它 |
香型 |
粉香 |
蛋黄粉厂家 蛋黄粉生产厂家 食品级蛋黄粉 蛋黄粉价格
蛋黄粉品名：蛋黄粉
蛋黄粉英文：Egg yolk powder
蛋黄粉分子式：C8H11N2 NaO3
二、性状
粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。
三、用途
蛋黄粉呈粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为的性。
应用领域：
一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值，增大体积和柔软度，改善产品风味。
二、作为面团混合后，能使面团具有更高的气体包含能力。
三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。
四、作为冷饮食品的一种乳化剂，增加脂肪的凝聚性，提高冷饮食品保形性。
五、作为方便面中凝胶配料，提高面筋度，使面具有存更多的韧性度，口感更富有弹性。
六、作为调味品的配料。
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