关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
乳化剂 |
CAS |
18200-72-1 |
包装 |
25kg*1 |
可否定做 |
不可以 |
适用 |
所有 |
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硬脂酰乳酸钠,分子式为C21H41O3Na ,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态