来源:河北科隆多生物科技有限公司 时间:2024-04-22 03:23:41 [举报]
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软化保湿剂是以海藻,多糖为主要原料,配以保湿,乳化,增稠等多种原料复合而成,主要用于米面制品的保软(防止硬化),改善口感,耐储藏,延长保存期。
用法;直接掺与面粉中,搅拌均匀加水调和即可。【作用功能】1.能提高糕点的持水能力,防止糕点在储存期间因失水而发生干燥、崩裂、掉渣的现象。2.可以糕点的色泽,糕点发生氧化现象,糕点的保质期。3.改善糕点的口感,使糕点颜色好看,口味醇香,增加产品的附加值【使用范围】适用于各类面包、蛋黄派,沙琪玛、糕点等,也可用于生湿面条,面皮,饺子皮,米粉米线的软化保湿。用量;每公斤原料用5-15克(参考量)
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