来源:河北科隆多生物科技有限公司 时间:2024-04-27 02:39:53 [举报]
木瓜蛋白酶厂家 木瓜蛋白酶生产厂家 木瓜蛋白酶价格 食品级木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶用途
1.简介
木瓜蛋白酶 木瓜酶
木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫
木瓜蛋白酶应用用途:
木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用,开发前景广
2.性状
食品工业
在食品行业中,木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途 nbsp;
3.用途
产品特点:1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等技术,产品质量达到食品级的质量标准;2、 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。产品性状:淡黄色固体粉末
应用领域:
1、 胰酶应用在动物蛋白水解,如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。2、 胰酶是一种蛋白质,已成功应用于洗涤剂用酶工业,可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣,可以有效的去除蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍等。
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