河北单双甘油脂肪酸酯厂家

来源：河北科隆多生物科技有限公司 时间：2025-02-26 00:35:12 [举报]

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单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）。

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离，提高产品质量。

2、用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3、用于饮料，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。

4、用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

5、用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

6、用于乳化香精中作为稳定剂，以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精，可配置W/O或O/W型。

建议用量：根据GB2760规定按生产需要适量使用。

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