河北弹力素厂家

来源：河北科隆多生物科技有限公司 时间：2024-05-07 03:25:50 [举报]

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一、简介

是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功 效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。

二、性状

【产品性状】粉状

三、用途

一、在糖果工业中的应用

在糖果中应用麦芽糊精，可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，尤其能降低糖果甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期。

二、在饮料工业中的应用

利用麦芽糊精为基础原料，加上合理调配，大大地了原有的天然风味，减少了营养损失，提高了溶解性能、增强了稠度，改善了口感，降低了甜度。提高了经济效益，传统的冰淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成，不但成本高，而且有明显的蛋腥味、淀粉味，以麦芽糊精为辅料而制得的冰淇淋粉，各种花色冰淇淋不但营养丰富，人体易于吸收，而且不含胆固醇，风味，口感细腻，落口爽净，是冷食饮料中的佳品。

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