河北橙皮甜苷厂家

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一,橙皮甜苷简介:

橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮)甜度为蔗糖的1500-1800倍,甜味类似甘草。是由柑橘的成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的、低热值甜味剂,具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性;

二、橙皮甜苷性状:

白色粉末

三,橙皮甜苷用途:

1、甜度高,热量小。

其特点在于甜度大(蔗糖甜度的1500-1800倍),口感清爽,余味持久,并具有*的屏蔽苦味的功效。

NHDC的糖苷基在体内发生水解,而糖苷基几乎不参与代谢,所以NHDC的热能值极小,小于8.36J/g,可以作为低能量食品甜味剂。

 2、甜味慢,时间长。

新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是:甜味来得慢,后味持续时间长,甜味清爽且愉快,能有效降低人体和动物体对动物饲料中可能带有的苦味的敏感程度。NHDC甜度达到*值的时间要比糖精和蔗糖都长,而且持续时间也较长。

3、稳定好,性。它无诱变性,无明显的毒性效应,对身体无不良的影响,代谢速度快。

该甜味剂作为一种食品香料已被收录于我国GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准(I1297),并被美国FDA列为公认的化合物。苦味掩盖剂:NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体,从而人对苦味的阈值,去苦效果明显优于一般甜味剂。NHDC添加在3.动物饲料中,与糖精复配后甜度可增加40%以上,能够掩盖糖精钠的后苦味,降低成本,并且甜味更正,可作幼畜教槽料的甜味剂。